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豆皮怎么做？
生产豆皮需要专业的指导，因为只有在大量的生产经验上，才能解决实际问题，对于新手而言，只有向有技术有经验的人学习才能事半功陪，在没有专业的指引下自己盲目摸索，会浪费很多的时间精力、财力，在豆皮生产解决方案的探讨，欢迎您能与许昌市建安区鑫赐福机械设备进行交流，许昌市建安区鑫赐福机械设备拥有先进的生产豆皮设备和丰富的豆皮生产经验，采用厂家直销的模式，豆皮机价格合理，购机上门培训豆皮设备使用。
大豆储存：
豆皮的生产对于大豆的储存有相当严格的要求，如果发生大豆的霉变或风化（氧化）就会影响大豆结构中的蛋白质、脂肪成分的流失，所以储存在生产工艺中至关重要。
2、适时通风，散热散湿新入库的大豆子粒间的水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内的湿热容易积聚，引起发热霉变，因此要适时通风，散热散湿。
3、严格控制入库水分，大豆长期储存水分不能超过12%，入库后水分过高的大豆，可以采用日晒处理，但要摊凉后才能入库。4、低温密闭储藏进入冬季以后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料膜密闭储藏，一般可以度夏。
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全自动油皮设备的条件要求
水的要求
一条生产线24小时用水10吨，需使用正常饮用水，不苦不咸，PH值不能超出正常标准备。
电的要求
一条生产线一小时用电1.3千瓦(220V)，加上车间照明，24小时相当于35度电，磨浆设备要求三相电（380V），机器两相电（220V），电线用十平方铜线。
气的要求
立式锅炉：0.75吨—1吨，卧式：0.5吨。要求气压0.4—0.6mP，分气缸安装到车间。
4、车间要符合要求，需要5米以上的高度，上下通风要流畅，
5、车间要水电到位，主管道需要安装到车间，准备好保温材料。
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自动下浆结膜，煮好的豆浆进入保温存浆桶，自动分流到成型板带上，板带下部温度是数控控温，豆浆温度一直保持在85度以上，（手工灶台，豆浆温度是75/80度）通过送风装置瞬间形成胎膜，衣膜，油皮，机器上部装置启动，把油皮拉动开始进入成型，豆浆与油皮就形成动结皮，动结就是油皮和板带往前走，豆浆往后流动，豆浆从进口进入，到出口完全用完，没有余浆，中间没有掺水环节，所有的油皮全部是鲜豆浆结晶形成，出来的腐竹一直保持在手工的前五张的质量。（手工灶台豆浆在磨具盒里面不会动，是静结，主要是豆浆在磨具盒里3/4小时以后会起稠，有掺水环节，豆浆一掺水就大大降低腐竹的质量，腐竹的色泽，口感，韧性都不如开始的，好的厂家就要加大添加剂的用量，到 还有余浆，连带问题就是药监局抽查食品超标，）动结形成的油皮，色泽鲜亮，韧性口感好没有余浆。
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